Найти рецепт торта

Молочная девочка: Какая начинка подойдет для Молочной девочки, кроме ягод? ❓ Вопрос: Я не пеку на заказ, пеку для родных! ⠀ Какая начинка подойдёт для молочной девочки без ягод и фруктов? ⠀ Боюсь, что с карамельной будет очень сладко. Важно, чтоб не было приторно, если это будет шоколадная начинка. ⠀ Заранее всем спасибо🙏 ⠀ Ждём Ваши ответы в комментариях 👇👇👇 Рецепт. ТОРТ Ягодный бум Когда хочется насладиться сочетанием насыщенного вкуса свежих ягод и легкого творожно-йогуртового мусса. Татьяна Кабакова поделилась рецептом невероятно вкусного ягодного торта, сочного и нежного. Торт Павлова. А у нас следующий рецепт! Кондитера @sladosti.radosti_spb делится рецептом Павловой Двухъярусный торт: Можно ли использовать йогуртовый крем для выравнивания? Вопрос от подписчика! Девочки, поделитесь опытом! ❔ Вопрос: Здравствуйте девочки! Я не кондитер. Прошу вашего совета. Доча просит двухъярусный тортик! Подскажите на формы диаметром 20/14, обычные коржи, можно использовать йогуртовый крем? Йогуртовый крем будет и для начинки, и для выравнивания Пропорции: 400гр йогурта, 2 ложки сгущённого молока и 1 л сливок. Ждём Ваши ответы в комментариях 👇👇👇 Как не растеряться за границей или греческий свадебный торт. Сохранять спокойствие в любой ситуации - главное качество профессионала. Как сохранить самообладание, когда ты находишься в другой стране, под рукой нет привычных продуктов, а в местных магазинах все этикетки на греческом. Интригующая история одного свадебного торта от Кондитера из Москвы. История о том, как не испугаться заказа на 54 торта. Как правило, в предпраздничные дни работа кондитеров кипит с увеличенной силой. А смогли бы вы приготовить 54 одинаковых торта к новому году? Кондитер Екатерина Харалдина рассказывает о своем незабываемом опыте - приготовлении 54 корпоративных муссовых торта! Получайте столько, сколько вы стоите Как брать с клиентов столько, сколько вы предположительно стоите? Очень много кондитеров не имеют ни малейшего понятия о своей ценности. Современные тренды тортов. Торты из золота В последнее время многие кондитеры спрашивают, сколько тортов и пирожных можно сделать с золотым цветом? Много. Тем более, что это сегодня модный тренд. Где можно брать идеи для вдохновения? Везде. Давайте рассмотрим несколько интересных идей. Пирожные для свадьбы: Какие пирожные лучше делать на свадьбу в 120 человек, сколько и в какую цену? ❔ У нас очередной вопрос от подписчика! Здравствуйте!😘 ❔ Вопрос: Мне поступил большой заказ на свадьбу в 120 человек. Заказали 2ух ярусный торт, пирожные и пироги на первый день и пирожные + пироги на второй день. Заказ на пирожные беру впервые. . Помогите в выбором, какое пирожное лучше и оптимальнее всего сделать и как правильно рассчитать стоимость и количество на 120 человек? Ждём Ваши ответы 👇👇👇 Самые нужные кондитерские насадки У начинающего кондитера может возникнуть вопрос: какие насадки для работы с кремовым декором лучше приобрести для начала. Полезные советы в этом вопросе даёт кондитер Наталья Елецкая. Крем и Мастика. Особенности работы Как правильно и чем покрывать торт, чтобы мастика не расползалась и не таяла? Кондитер Мариам Геворгян делится своими полезными советами. Шоколадный велюр: Трескается ли велюр у многоярусных тортов в процессе транспортировки? У нас очередной вопрос для кондитеров! Здравствуйте! Подскажите, может ли велюр, нанесённый на кремчиз на многоярусном торте потрескаться в процессе транспортировки, ведь ярусы немного двигаются при динамичном движении? Поделитесь опытом перевозки таких тортов, а еще лучше ПРОВЕРЕННЫМ рецептом велюра для торта, покрытого крем-чизом, чтобы избежать трещин, когда торт не в состоянии покоя ) Ждём Ваши ответы 👇👇👇 В какое время дня Вы работаете? В какое время дня Вы работаете? Сколько получается сделать за день. Работает ли кто-нибудь с 9 до 18 со свободными выходными? Непереносимость продуктов. Чем заменяем. Часть вторая. Чем можно заменить ингредиенты в сладкой выпечке для людей с аллергией. ПП Муссовый торт: После заморозки отделяется жидкость. Что я делаю не так? У нас очередной вопрос от подписчика! Здравствуйте!😘 ❔ Вопрос: Вопрос кондитерам, которые делают муссовые торты без молока, сливок, и белка. Я использую кокосовые сливки в муссе, полностью заменяя ими животные сливки. Рецепт такой: кокосовые сливки 300гр, 300гр кокосового молока, 80 гр желтков, 150гр сахара, 12 гр желатина. После заморозки отделяется жидкость. Если просто охладить, то все хорошо. В чем проблема? Ждём Ваши ответы 👇👇👇 Делитесь ли вы рецептами на своих страничках в соц сетях? Делитесь ли вы рецептами на своих страничках в соц сетях? С одной стороны рецепты могут привести в ваш профиль новых подписчиков. Торт Графские развалины. Рецепт от marina_v_cake Кто любит нежное, хрупкое безе? Тот будет в восторге от этого торта! Белое лёгкое и воздушное безе в сочетании с кремом на основе варёной сгущёнки, много грецкого ореха и капельки шоколада... Это вкус детства и просто волшебно вкусно! Начинки из инжира: Как можно использовать инжир в начинке для торта? ❔ У нас новый вопрос от подписчика! Здравствуйте!😘 ❔ Вопрос: Как можно использовать инжир в начинке для торта? У меня очень много спеет в огороде инжира, но, к сожалению, я не знаю как его можно использовать для тортов, а очень хочется! Есть ли у Вас проверенные рецепты с инжиром? Ждём Ваши ответы 👇👇👇 При извлечении муссового торта мусс остался в форме. Что я делаю не так? У нас очередной вопрос от подписчика! Здравствуйте!😘 ❔ Вопрос: Делаю муссовые торты. Сегодня извлекала торт из формы “облако” и весь мусс остался в форме. Могло ли это произойти из за того, что я передержала желатин при разбухании? Ждём Ваши ответы 👇👇👇 Рецепт миндально-шоколадного торта Этот миндально-шоколадный торт прекрасно подойдет для времени, когда без шоколада не обойтись. Это богатейшее сочетание горького шоколада, глазури из масляного крема эспрессо, шелковистого горячего шоколада и хрустящего поджаренного миндаля. И правда, кто откажется от подобного сочетания! Сироп Кэроба: Поделитесь, куда можно использовать сироп Кэроба? Вопрос от подписчика! Девочки, поделитесь опытом! ❓ Вопрос: Куда можно использовать сироп кэроба? Давно привезли с Кипра, но стоит без дела. В выпечку по рецептам идёт, в основном, порошок кэроба. Заранее всем спасибо! Ждём Ваши ответы в комментариях 👇👇👇 Шоколадный торт Чернослив в шоколаде За основу взят любимый шифоновый шоколадный бисквит, очень сочный, но в тоже время воздушный, с богатым шоколадным вкусом. Крем из маскарпоне, сливочного масла и варёной сгущенки. хотела поплотнее, но здесь варианты крема могут быть самые разнообразные, для любителей повоздушнее можно просто взбитые сливки + маскарпоне + варёная сгущенка. Как украсить торт на День Святого Валентина День святого Валентина уже прошел, но можно сделать для следующего. Или, просто, идея украшения романтического торта. Медовые капкейки с медово-сырным кремом Эти капкейки довольно необычны, потому что мед присутствует и в них, и в глазури, которой они украшены! Это идеальный летний десерт! Они отлично подойдут для летнего пикника или семейного праздника. История. Бесплатная реклама или неуважение к труду кондитера. От обращения недобросовестных клиентов никто не застрахован. Работая с людьми, всегда надо держать "ухо в остро" и предполагать, что не все поступают честно. Поучительная история о том, как научиться ценить свой труд и не верить в "бесплатную рекламу". Домик из имбирных пряников с орехами Этот домик идеален! Он будет прекрасно смотреться на любой кухне. Благодаря орехам домик еще и полезен, что особенно важно в это время года. 3D-торт: Как сделать верхнюю часть торта-машинки, чтобы не рухнула? ❔ У нас очередной вопрос от подписчика! Здравствуйте!😘 ❔ Вопрос: Ищу совет! Как сделать верхнюю часть торта машинки, чтоб не рухнула? Ждём Ваши ответы 👇👇👇 Треснувший торт: При сборке треснули ярусы. Что делать? Вопрос: Помогите советом. Делаю подруге на свадьбу трехъярусный красный бархат, крем чиз, ганаш и сверху мастика. Все ярусы укрепила шпажками. Как только установила все ярусы, то нижний ярус и средний пошёл трещинами, что делать? ⠀ Заранее всем спасибо🙏 ⠀ Ждём Ваши ответы в комментариях 👇👇👇 Стоимость доставки: Как Вы рассчитываете доставку, если везете на такси? Вопрос от подписчика! Девочки, поделитесь опытом! ❓ Вопрос: Как Вы рассчитываете доставку, если везут на такси? Особенно интересует мнение тех, кто живёт в больших городах, где стоимость такси с одного конца города на другой выливается в приличную стоимость и время. Ждём Ваши ответы в комментариях 👇👇👇 Можно ли построить здоровую конкурентную среду в одном городе? ❓ Вопрос: Очень нужен совет и поддержка! Девочки, домашние кондитеры, поделитесь, как Вы боретесь с выходками конкурентов? И можно ли построить здоровую конкурентную среду в одном городе? Заранее Спасибо! ⠀ Ждём Ваши ответы в комментариях 👇👇👇 Рецепт Зеркальная Глазурь Как приготовить Зеркальную глазурь с меньшим содержанием шоколада. Светлана Постнова делится проверенным рецептом. Зеркальная глазурь: Каким блендером лучше всего пробивать зеркальную глазурь? У нас следующий вопрос! Добрый день. Подскажите пожалуйста, каким блендером лучше всего пробивать зеркальную глазурь, чтоб не было пузырей, если в данный момент нет возможности купить профессиональный bamix. Насадка должна быть с дырочками или без? Ждём Ваших комментариев👇👇👇 Вопрос: Как объяснить, что сейчас цены такие и точка? У нас следующий вопрос! Добрый день. Вопрос о наболевшем. Ето первый случай) заказчик заказывает торт второй раз, первый был год назад. Цены поднялись за год. Узнав цену этого года просит скидку ссылаясь на то, что уже не первый раз заказывает (типа постоянный клиент). Вот как объяснить, что сейчас цены такие и точка, что есть более "постоянные" заказчики, которые к тому же не просят скидку😁. Вроде бы и терять заказ не хочется, но если не пресекать такие попытки на скидку, то потом, боюсь, это будет постоянно.... Ждём Ваших комментариев👇👇👇 Кокосовые сливки: В каких рецептах вы используете кокосовые сливки? ❔ У нас очередной вопрос от подписчика! Здравствуйте!😘 Купила кокосовые сливки, а куда их применить не знаю. ❔ Вопрос: Поделитесь рецептами бисквитов, кремов, муссов и начинок с добавлением кокосовые сливок. Заранее всем спасибо за ответы🙏 Ждём Ваши ответы 👇👇👇 Как сделать металлический декор для торта Морская тематика для многих интересна. Не исключение и торты. Морской декор станет прекрасным оформлением торта для человека, который бредит морем. Это может быть брат или друг, сын или муж. Такой торт можно преподнести в качестве презента начальнику. Кракелюр! Особенности и принципы работы с ним. Поговорим о кракелюре! Немного полезной информации от кондитера @art_desertt Я не то чтобы очень креативна Кондитерский бизнес только для креативных талантливых людей? Вовсе НЕТ! Мишель Грин рассказывает как с помощью своих навыков заставить людей думать, что ты творческий кондитер. Рецепт. Мандариновый зефир Как приготовить нежный мандариновый зефир с пониженным содержанием сахара с помощью обычного домашнего миксера. Подробности необычного рецепта от кондитера Виктории из Уфы. Рецепт БИСКВИТА с бананом и ананасом Что может быть вкуснее ароматного фруктового бисквита? Берите на заметку проверенный рецепт от кондитера Светланы. Самая главная трудность кондитера - это страх Алена 👉 @unicorn_cakestudio - светлый человечек, с сильным характером, недавно открывшая свою собственную студию в родном городе😍